ДЫМОГЕНЕРАТОР ХАНХИ2

ДЫМОГЕНЕРАТОР ХАНХИ2
Производитель: Вейн
Модель: ДЫМОГЕНЕРАТОР ХАНХИ2
Наличие: В пути
Цена: 7990.00 р.
Количество:  
   - или -   

Что такое Ханхи 2

Ханхи 2 — второе поколение дымогенераторов холодного копчения (дата релиза: 2018 год). Инженеры ПК Вейн практически полностью переработали конструкцию и сделали процесс дымообразования максимально комфортным для пользователя.

Схема дымогенератора Ханхи 2ЗапатентованоЗапатентовано
Абсолютно чистый дым

Наверное это то, чем гордятся наши инженеры. Ведь дым который производит Ханхи 2 просто создан для холодного копчения продуктов.

1. Угловая конструкция бункера

Чтобы щепа не затухала во время прогорания, инженерами была придумана конструкция которая гарантирует ее непрерыное пиролизное горение. Дым беспрепятственно выйдет через прорези угловой пластины и устремится в зону более низкого давления.

2. Зольник

Щепа прогорает — образуется зола. Она провалится в зольник и не помешает дальнейшим процессам.

3. Смоло и влагоотделитель

Здесь дым проходит многоступенчатую очистку от тяжелых и вредных для продуктов смол. Тарельчатая система очистки на каждом уровне отделяет смолы разной степени "тяжести". Визуально распознать легко — чем ниже, тем смола более темная.

4. Слив жидких продуктов горения

В процессе горения щепы высвобобожается вода, смола и другие тяжелые вещества, которые не должны выйти вместе с дымом. Откройте кран — выведите все лишнее. Этого вашему мясу или рыбе не нужно!

5. Разборная конструкция

Дымогенератор легко разбирается на составные части. Все детали легко очистить от копоти, дыма и смол. Это залог чистого дыма и долгих лет использования.

Согласитесь, это не просто цилиндр для щепы.

Чем выделяется среди конкурентов
Параметр
Дымогенератор Hanhi 2 Ханхи 2
Обычный дымогенератор Классический 
дымогенератор
 
Автономность работы
Есть

Благодаря запатентованной конструкции бункера, щепа не затухает, легко проваливается вниз при прогорании, а дым беспрепятственно выходит в соседнюю полость. Не нужно постоянно контролировть процесс копчения.

Нет

Требуется постоянный контроль за процессом горения щепы — нужно вовремя убрать золу и протряхнуть остатки щепы.

 
Принцип дымообразования
Естественный

Дым генерируется по принципу естественной тяги, когда дым устремляется туда где давление ниже. Такой эффект создает постоянную по интенсивности струю дыма. Достигается постоянная скорость копчения продукта — 1 мм/час.

Принудительный

Дым проталкивается струей воздуха через всю конструкцию дымогенератора, создавая переменные по силе струи дыма на выходе. Интенсивность копчения скачет.

 
Система очистки дыма
Многоступенчатая

Дым проходит предварительную очистку от смол и сушку (высвобождается вода). С 10 кг щепы выделится до 300 мл смолы и воды. Дым на выходе чистый и сухой.

Отсутствует / неэффективна

Дым, насыщенный смолами и влагой, поступает в коптильный шкаф. Излишняя влажность и пары смол негативно повлияют на продукты. 
Внимание! Не все смолы тяжелее дыма и оседают на дне коптильного шкафа!

 
Конструкция
Устойчивая разборная

Дымогенератор всегда находится в строго вертикальном положении, имеет устойчивую опору. Благодаря полностью разборной конструкции, аппарат не имеет труднодоступных для очистки мест.

Зависимая

Многие дымогенераторы крепятся напрямую к шкафу, что в некоторых случаях (неровная поверхность шкафа) затрудняет процесс копчения.

 

Видеообзор дымогенератора Ханхи 2

Свежий обзор дымогенератора холодного копчения от канала «Русская Дымка»

 


Видеорецепт скумбрии холодного копчения на Ханхи 2

 

Комплектации

Стандартная


 

  • 1. Дымогенератор
  • 2. Компрессор

    Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.

  • 3. Шланги

    Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.

  • 4. Щепа для копчения

    Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес: 1 кг.

  • 5. Шпагат джутовый

    Для подвешивания рыбы и мяса в коптильном шкафу. Длина: 5 метров.

  • 6. Сетка формовочная

    Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.

  • 7. Инструкция

    Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.

Стандартная комплектация дымогенератора Ханхи 2

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: копчение
Акции
Работает на OpenCart
Солодофф ДВ © 2020
. @Mail.ru